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嘉兴在线新闻网     2017-10-19 02:12:08     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  9月11日 9月10日,由蒙牛冠益乳主办,今日头条协办的“开启功能酸奶新时代•冠益乳BB-12新品上市发布会”在京召开。首次发布了冠益乳新品——小蓝帽冠益乳,该产品添加了丹麦进口菌种BB-12,具备“调节肠道菌群,增强免疫力 ”的保健功功效。同日,蒙牛冠益乳与中国营养学会共同发起成立了冠益乳健康学院,将以今日头条的头条号为平台,聚焦大众健康饮食话题,科普益生菌知识、推广健康生活方式推广。

  酸奶行业的变革:功能性酸奶异军突起

  如今,中国酸奶品类销售增速长期领涨乳品市场。有关专家预测,5年后中国酸奶市场容量将占整体乳业市场的1/3,而其中功能性酸奶有望成为最大品类。

  中国乳制品工业协会副秘书长王丽荣表示:“最近几年,随着消费者相信发酵乳拥有营养和保健作用,发酵乳的消费市场迅速扩大,消费者对发酵乳的健康需求也决定了发酵乳其未来发展、新产品开发和产品规模,发酵乳将会迎来快速发展的好形势。”

  另一方面,我国国民亚健康趋势严重,Mintel调查数据显示,身体处于亚健康状态的人数比例从2012 年的75%上升到2015年的86%。对于乳制品行业来说,开发和推广能改善国人身体健康状态的饮品显得尤为重要。

  中国营养学会名誉理事翟凤英表示:“奶制品作为人类基本食物的重要构成,能够起到均衡身体营养的作用。其中,酸奶又因为除保留了鲜牛奶的全部营养成分外如钙、蛋白质,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素(VB1、VB2、VB6、VB12)。酸奶不仅可以补充人体所缺乏的钙、蛋白质,还可以促进肠道蠕动,有助于食物全面消化吸收,调节机体免疫力。”

  经过多年实践,蒙牛冠益乳推出了BB-12功能性低温酸奶并不断加以完善。如今,冠益乳作为一种健康食品,其保健功效已逐渐得到国家肯定和消费者认可,成为目前为止市场上唯一一个带“健字号”的酸奶产品。

  BB-12,其全称为“双歧杆菌BB-12”,活性远超普通益生菌。丹麦科汉森全球乳品创新部联合副总裁EricJohansen介绍道:“首先,BB-12具备调节肠道功能、改善消化健康的功效;同时,BB-12还可以有效提升免疫功能,这一点已得到临床实验证实。”

  蒙牛集团研发创新副总裁俞伟祖表示:“BB-12是一个被市场、科学界认同的益生菌菌种,使用范围很广,在安全要求极高的婴儿食品中也得到了广泛的应用。同时,冠益乳中还添加了很多其他优质辅料,比如澳洲的燕麦、美国的水果等。总之,冠益乳是用最好的原料、最好的菌种以及全世界最好的科技打造而成的。”

  重新解读消费者:今日头条发布酸奶兴趣大数据

  作为本次发布会的协办方,今日头条发布了关于酸奶行业用户认知数据。

  数据显示,关注酸奶的用户中,女性性别占比远远高于男性,分别达到3.75%、0.56%。从整体数据看,关注酸奶的头条用户,最关注“健康、营养、肠道、减肥、血压”等方向,由此可见,头条用户更看重酸奶的功能性。

  从头条用户对酸奶菌种的认知情况来看,用户最关注的热点是“菌群”和“益生菌”,但对具体菌种,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、BB-12,关注度明显下降。这也从某种程度说明了用户对酸奶的营养认知急需补课,毕竟不同菌种承载的功能是不一样的。

  作为一款基于数据挖掘技术的个性化推荐引擎产品,今日头条在大数据整合发布上一直有优异的表现。科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯表示,头条指数主要体现的是用户阅读关注指数,与常见的消费数据有不同点,但也有相当的重合度。酸奶企业可以充分分析头条用户兴趣数据与自有数据之间的异同,并加以研究,以此分析消费者心理及其消费行为。

  探索饮食健康:“冠益乳健康学院”成立

  会议当天,冠益乳联合中国营养学会正式发起成立“冠益乳健康学院”。冠益乳健康学院是集专业化、权威化、生动化为一体的全民健康沟通平台,由蒙牛集团低温酸奶产品研发部专家、技术人员,丹麦科汉森公司的菌种研究专家顾问,以及中国营养学会的营养学家共同组成。

  蒙牛低温事业部产品研发中心总经理孙健介绍:“冠益乳健康学院将聚焦大众健康饮食话题,以益生菌知识科普、健康生活方式推广为主要内容。”

  同时,冠益乳健康学院将入驻头条号平台,并将结合头条号平台特点,以GIF、文章、视频、问答等形式,解析功能性酸奶的优势、特点以及购买指南,为消费者提供全方位的酸奶选购知识。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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